스페인 와인 이야기 - Vino Blanco 화이트 와인

화이트 와인 이란?

   화이트 와인은 흰 포도를 사용하여 만든 와인으로, 색상이 보통 노란색 또는 노란갈색입니다. 흰 포도라고 하지만 실제로는 포도의 색소를 제거하기 위해 즉각적으로 포도를 압착하여 즙만 추출합니다. 그리고 이 추출한 포도 즙을 이스트와 함께 발효시켜 알코올을 생산합니다.

화이트 와인은 레드 와인에 비해 발효시간이 짧아서 산미와 탄닌이 적은 경향이 있습니다. 대신 과일 향과 맛, 가벼운 신맛과 산미가 특징입니다. 화이트 와인은 보통 애플, 레몬, 라임, 피어 등의 과일 향이나 꽃향기를 느낄 수 있으며, 거품을 내지 않는 노멀 와인에서부터 스파클링 와인, 당도가 높은 디저트 와인까지 다양한 종류가 있습니다.

화이트 와인은 전 세계적으로 생산되고 있으며, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 독일, 뉴질랜드, 호주, 미국 등에서 유명한 화이트 와인이 생산됩니다. 각 지역에서는 특정 포도 품종이 많이 사용되는 경우가 있으며, 그 결과로 고유한 맛과 향이 형성됩니다.

화이트 와인의 특징

   대중적인 믿음과는 달리 화이트 와인은 백포도 또는 흑포도로 만들 수 있습니다. 가장 많이 재배되는 백포도 품종은 소비뇽, 샤르도네, 리슬링과 흑포도인 피노 누아입니다.

   그러나 화이트 가르나차, 알바리뇨, 베르데호, 고델로, 무스카텔 등과 같이 화이트 와인을 만들 수 있는 다양한 포도가 있습니다.

   드라이하거나 달콤한 화이트 와인을 얻을 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 머스트를 지속적으로 발효시켜 얻은 드라이 와인입니다. 발효를 멈추면 달콤한 와인이 나옵니다.

   화이트 와인의 색조는 밀짚 노란색, 녹색 노란색 또는 금색 사이에서 다양할 수 있습니다.

   젊은 와인은 일반적으로 항상 차갑게 제공된다는 것을 알아야 합니다. 섭씨 12도 이상의 온도에서 섭취하는 것이 좋습니다. 섭씨 8도 미만에서는 향을 감상할 수 없기 때문입니다.

   화이트 와인의 특성을 즐기고 싶다면 브리, 부드러운 치즈 또는 경화 치즈와 같은 치즈와 페어링하는 것이 좋습니다. 또한 스튜나 수프와 같은 육류 요리나 파테가 포함된 고기 요리는 물론 생선이나 해산물 요리와도 잘 어울립니다.

물 잔                                                                 적포도주 잔                                                                 백포도주 잔

 

건강을 위한 화이트 와인의 이점 및 특성

적포도주 한 잔을 마시는 것의 이점과 다양한 특성에 대해 한 번 이상 들었을 가능성이 큽니다. 그러나 화이트 와인은 또한 소비자에게 매우 다양한 매우 흥미로운 영양학적 특성을 가지고 있습니다. 아래에서 알려드립니다.

심혈관 질환 예방

적당하고 통제된 방식으로 와인을 마시면 당뇨병 환자의 심장 대사 위험이 감소합니다. 또한 혈전을 감소시켜 심장을 노화로부터 보호하고 심장 마비 예방에 적합합니다.

폐 건강 개선

평생 화이트 와인을 적당히 섭취하면 폐 질환의 출현을 예방하고 이 기관의 건강을 향상시킬 수 있습니다. 그 이유는 포함된 레스베라트롤의 양 때문인 것 같습니다. 화이트와인과 달리 다른 와인은 호흡기 문제를 예방하는 데 도움이 되지 않기 때문입니다.

암을 예방하다

화이트 와인에 농축된 항산화제와 플라보노이드는 세포를 보호하고 유방암과 결장암의 진행을 불가능하게 만듭니다.

뇌 보호

일주일에 세 잔의 화이트 와인을 마시면 와인에 포함된 페놀산으로 인해 뇌를 보호하는 데 도움이 됩니다. 치매나 알츠하이머병과 같은 신경 퇴행성 질환을 예방합니다.

체중 감량 및 몸매 유지에 도움

이것은 화이트 와인의 가장 알려지지 않은(그리고 위대한) 치유 속성 중 하나입니다. 독일 호엔하임 대학University of Hohenheim (Germany)에서 수행한 연구에 따르면 화이트 와인 섭취로 칼로리의 10%를 섭취하는 식단을 따르면 더 빨리 체중을 줄일 수 있다고 합니다.

예, 그것은 백포도주를 마시는 것과 체중 감량이 관련이 있다는 것을 의미하지만, 건강한 식단과 운동을 병행하는 것을 잊지 마십시오.

숙취 감소

숙취로 인한 불편함을 줄이는 데 이상적입니다. 진한 알코올 음료에는 숙취를 유발하는 컨제너라고 하는 생물학적 활성 성분이 더 많이 포함되어 있습니다.

화이트 와인은 럼주, 위스키, 코냑 또는 화이트 와인과 같은 음료보다 훨씬 적은 착향료를 함유하고 있으며 메스꺼움과 짜증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

휴식 촉진

밤에 와인 한 잔을 마시면 수면 방해가 사라지고 깊은 수면 시간이 늘어나는 데 도움이 됩니다.

담배의 부정적인 영향을 줄입니다.

화이트 와인은 혈액과 림프관 사이의 마찰이 감소하기 때문에 심장 내부와 모든 혈관을 감싸는 조직인 내피에 긍정적인 영향을 미칩니다.

화이트 와인의 모든 특성에 대해 배운 후에는 가끔 잔을 마시고 싶어질 것이라고 확신합니다. 오늘은 소비뇽 블랑 한 잔을 추천합니다. 책임감 있게 즐기세요!

 

  화이트 와인은 영어로 "White Wine"으로 불리며, 다른 언어에서도 대체로 비슷한 용어가 사용됩니다. 그러나 일부 지역에서는 특별한 명칭으로 불리기도 합니다. 예를 들어, 프랑스의 경우 "Vin Blanc"로 불리며, 스페인에서는 "Vino Blanco" 이탈리아에서는 "Vino Bianco"로 불립니다.

  또한, 화이트 와인은 종종 포도 품종이나 생산지에 따라 다른 이름으로도 불립니다. 예를 들어, 샤블리와 샹티는 프랑스의 화이트 와인 중에서도 특정 포도 품종과 생산지로 구분되는 명칭입니다. 또한, 독일의 리슬링(Riesling)은 전 세계적으로 유명한 화이트 와인 중 하나로 불리며, 이탈리아의 피노 그리지오(Pinot Grigio)도 유명한 화이트 와인 종류 중 하나입니다.

그리고, 스페인에서 가장 유명한 화이트 와인 중 하나는 알바리뇨(Albariño)입니다. 알바리뇨는 북서부 지방인 갈리시아(Galicia) 지역에서 생산되며, 과일 향과 시원한 산미가 특징입니다. 이 와인은 해산물 요리나 샐러드와 잘 어울리며, 스페인 내에서 인기 있는 와인 중 하나입니다.

  그 외에도, 스페인에서는 베르데호(Verdejo)와 마까베오Macabeo) 등의 다른 화이트 와인도 생산됩니다. 베르데호는 중부 스페인 지방인 La Rueda 지역에서 생산되며, 시원한 과일 향과 산미가 특징입니다. 맥시아레알은 북동부 지방인 카탈루냐(Cataluña) 지역에서 생산되며, 과일 향과 꽃 향기가 있습니다.