화이트 와인의 속성
화이트 와인 이란? 화이트 와인은 흰 포도를 사용하여 만든 와인으로, 색상이 보통 노란색 또는 노란갈색입니다. 흰 포도라고 하지만 실제로는 포도의 색소를 제거하기 위해 즉각적으로 포도를 압착하여 즙만 추출합니다. 그리고 이 추출한 포도 즙을 이스트와 함께 발효시켜 알코올을 생산합니다. 화이트 와인은 레드 와인에 비해 발효시간이 짧아서 산미와 탄닌이 적은 경향이 있습니다. 대신 과일 향과 맛, 가벼운 신맛과 산미가 특징입니다. 화이트 와인은 보통 애플, 레몬, 라임, 피어 등의 과일 향이나 꽃향기를 느낄 수 있으며, 거품을 내지 않는 노멀 와인에서부터 스파클링 와인, 당도가 높은 디저트 와인까지 다양한 종류가 있습니다. 화이트 와인은 전 세계적으로 생산되고 있으며, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 독일, 뉴질..
2023. 4. 2.
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