스페인 음식 여행

스페인 음식 여행 

10. Gambas a la plancha  감바스 알 라 쁠란차 - 불판에 올라간 새우

 

스페인 요리는 다양한 장점을 갖고 있습니다. 이것들은 다음과 같습니다:

다양성: 스페인 요리는 지역마다 독특한 특성과 다양성을 보입니다. 각 지역은 자체적인 요리 스타일, 재료, 기술, 맛과 향을 가지고 있습니다. 이러한 다양성은 많은 선택과 다양한 경험을 제공합니다.

신선한 재료: 스페인은 신선하고 고품질의 식재료로 유명합니다. 해산물, 채소, 과일, 육류 등 다양한 식재료가 풍부하게 제공됩니다. 이러한 신선한 재료는 요리의 맛과 품질을 향상하는 데 중요한 역할을 합니다.

전통과 역사: 스페인은 오랜 역사와 풍부한 요리 전통을 자랑합니다. 오래된 레시피, 기술 및 조리 방법이 전해져 오고 있으며, 많은 요리에서 전통적인 방식과 기법을 사용합니다. 이는 스페인 요리를 독특하고 매력적으로 만드는 중요한 요소입니다.

Tapas 타파스와 Pinchos 핀초스: 스페인 요리의 특별한 특징 중 하나는 Tapas 타파스와 Pinchos 핀초스입니다. Tapas 타파스는 작은 요리나 안주로서 다양한 종류의 음식을 공유하는 문화를 의미합니다. Pinchos 핀초스는 주로 와인과 함께 즐기는 작은 요리로, 다양한 맛과 조합으로 제공됩니다. 이러한 스페인의 사회적인 식사 문화는 많은 사람들이 함께 음식을 공유하고 즐기는 경험을 제공합니다.

세계적인 명성: 스페인 요리는 세계적으로 인정받고 있으며, 많은 요리사들과 음식 평론가들에게 존경을 받고 있습니다. 세계 각지에서 스페인 요리를 즐기는 레스토랑과 요리 프로그램들이 인기를 끌고 있습니다. 스페인의 대표적인 요리 중 일부는  La Paella, El Jamón Serrano, El Cochinillo, La Tortilla Española,... 등이 있습니다.

스페인 요리는 이러한 장점들을 통해 세계적으로 사랑받고 있으며, 다양한 맛과 경험을 제공하는 요리 문화로 인정받고 있습니다.
 

스페인 음식 여행 

10. Gambas a la plancha  감바스 알 라 쁠란차 - 불판에 올라간 새우

굵은 소금 알갱이가 보이는 레몬과 함께구운 새우

Gambas a la plancha 구운 새우는 스페인 해안에서 조리하는 전형적인 해산물 요리입니다.
새우는 약간의 굵은 소금을 뿌린 철판에서 조리합니다. 그것은 일반적으로 신선하고 뜨거운 접시에 칼 붙이없이 제공되는 고전적인 Tapas 따빠스로, 식사하는 사람은 껍질을 벗기고 손가락으로 하나씩 먹어야합니다.
레몬 조각과 함께 제공되어 레몬주스로  손가락을 닦고 냄새의 흔적을 제거합니다. 스페인에서는 크리스마스 이브 저녁 식사와  주말에 가족 ,친구들 모여  이 요리를 즐기는것을 흔히 볼 수 있습니다.

조리방법
 
1. 새우의 물기를 제거,
2. 철판(후라이팬) 에 소금을 두껍게 깔고,

3. 새우를 뒤집기 하기 쉽게 잘 배치를 하고,
4. 올리브 오일을 새우에 뿌리고 레몬즙을 뿌려줍니다.
5. 새우의 색깔이 변하면 뒤집고 레몬을 뿌려줍니다.
6. 접시에 예쁘게 잘 정리해서 식탁에 ...

짭쪼롬하고 상쾌한 그리고 촉촉한 새우의 육즙을 즐겨보세요~~~
 

Gambas a la plancha con Perejil 파슬리 소스를 이용한 예