당신을 놀라게 할 46가지 "체중 감량 식품", 식단에 포함시키세요 30. 강황

당신을 놀라게 할 46가지 "체중 감량 식품", 식단에 포함시키세요

   그것이 무엇인지 알고 나면 쇼핑 목록에서 지루한 닭 가슴살, 계란, 양배추 또는 천연 요구르트를 다시는 보고 싶지 않을 것입니다.
  더 건강한 식사를 시작해야 할 이유가 있을 필요는 없지만 그렇게 느낀다면 체중 감량 여정을 시작하는 데 도움이 되는 좋은 출발점이 있습니다. 재미있고 보람이 있을 것입니다.

체중 감량에 도움이 되는 음식에 대해 알고 계십니까?

   다이어트 책을 펴거나, 건강 전문가와의 인터뷰를 읽거나, 가장 피트니스 한 친구의 냉장고를 열면 계란, 천연 요거트, 양배추, 사과, 닭 가슴살 등의 음식을 상상할 수 있습니다. 이러한 음식은 일반적으로 체중 감량을 원하는 고전과 관련이 있습니다. 하지만 현실을 직시하자, 그들도 늙는다!  좋은 소식은 우리의 식욕을 조절하고 신진대사를 촉진하는 데 도움이 되는 영양 슈퍼스타와 같은 식품이 많이 있다는 것입니다. 더 좋은 점은 이러한 음식은 일상적이고 칼로리가 매우 낮기 때문에 강박적으로 그램을 셀 필요가 없다는 것입니다. "숫자에 초점을 맞추면 탄수화물, 칼로리 및 지방의 양은 음식의 영양적 품질을 간과하게 됩니다."라고 Cleveland에 있는 Wellness Institute Clinic의 영양 프로그램 관리자인 Kristin Kirkpatrick, MS, RD는 설명합니다.

식단에서 체중 감량을 위해 음식을 통합하는 방법

  체중 감량의 핵심은 의심할 여지 없이 잘 먹는 법을 배우는 것입니다. 식단은 가능한 한 자연적인 건강 식품을 기본으로 하고 일반적으로 건강에 해로운 지방과 설탕이 많이 함유된 초가공 식품을 가능한 한 피하십시오. 그리고 또한 야채, 생선, 과일의 남용... 제철 음식과 킬로미터 제로를 찾으십시오. 이렇게 하면 지구를 돌보는 동안 신체가 각 계절에 필요한 영양소, 비타민 및 미네랄을 몸에 제공할 수 있습니다.

  살을 빼기 위한 또 다른 방법은 당연히 운동이다. 더 건강하게 먹는다고 하더라도 매일 섭취하는 칼로리보다 더 많은 칼로리를 소비해야 한다는 사실을 항상 명심해야 합니다. 집착하지 않고 하루에 얼마나 먹고 얼마나 쓰는지 계산해 보면 우리가 마땅히 해야 할 것보다 더 좌식 생활을 하고 있다는 것을 알게 될 것입니다.

   따라서 여기에서 설명하는 음식에 대해 기록해 두십시오. 생각보다 칼로리가 많지 않고 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 모든 영양소를 공급하는 데 이상적이기 때문에 놀랄 수 있습니다. 잘 먹겠다는(또는 더 잘 먹겠다는) 새로운 결심을 신체 활동과 결합하세요. 물론 체중이 걱정된다면 의사와 상의하십시오.

체중 감량을 위한 음식, 무엇입니까?

30. 강황

  "밝은 노란색-주황색 때문에 Indian Saffron인도 사프란이라고도 불리는 이 식물은 염증을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 알려진 뿌리입니다." 그리고  "그 힘은 화합물 Curcumine커큐민에서 나오며, 연구 결과 위장 장애, 크론병 증상을 완화하고 관절통을 완화하는 데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다."

  강황은 또한 일반적으로 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며 망간과 철분이 풍부하기 때문에 지방 대사에도 좋습니다. 아시아에서 영감을 받은 요리 위에 첨가할 수 있는 신선한 뿌리를 찾으십시오(상점에서 구입한 카레 가루에는 순수한 강황 가루보다 커큐민이 훨씬 적습니다). 하루를 시작할 때 엄청난 건강상의 이점을 얻으려면 아침 스무디에 강황 가루 반 티스푼을 넣으십시오.

건강을 위한 강황의 8가지 이점

   강황은 노화와 싸우고 배탈을 진정시키며 강력한 항산화제입니다. 요컨대 식료품 저장실에 보관할지 의약상자에 보관할지 모르는 뿌리입니다. 우리는 수천 년 동안 소비된 이 조미료의 가장 관련성이 높은 속성을 수집했습니다.
   강황은 향기로운 향신료 그 이상입니다. 이 뿌리의 건강상의 이점은 인도에서 4,000년 이상 알려져 왔으며, 서양에서는 수십 년 동안 입증되고 인정되어 그 소비가 빠르게 확산되었습니다.
   가장 관련성이 높은 특성 중 하나는 항염증 작용이지만 강력한 항산화 작용과 위장 불편 완화 작용도 강조합니다.

다음과 같은 경우 심황을 피하십시오...

   강황이 건강에 제공하는 이점은 아래 나열에서 볼 수 있듯이 다양하고 매우 가치가 있습니다. 그러나 소비가 항상 권장되는 것은 아닙니다. 사실 섭취를 피해야 하는 상황과 집단이 있습니다. 다음은 그 중 일부입니다.

소화기관의 궤양이나 결석과 관련된 질병을 앓고 있는 경우.
임신한 경우.
황달, 지방간, 간경화 등의 간질환이 있는 경우 강황의 이점 중 하나가 간 문제를 치료하는 것은 사실이지만 모든 질병에 호환되는 것은 아니므로 사전에 의사와 상담하는 것이 필수적입니다.
반면 강황 섭취가 안전하고 건강에 좋다면 요리에서 강황의 풍미와 색을 즐기면 다음과 같은 이점을 얻을 수 있습니다.

1. 항염증 효과가 있다

   그것은 그의 가장 잘 알려진 특성 중 하나입니다. 천연 이부프로펜으로 알려진 것은 이유가 없습니다. 정당성을 확인하는 수많은 연구에서 찾을 수 있습니다. 그중 하나는 1980년에 애리조나 대학교에서 출판한 것입니다.
   이 연구는 강황이 타격이나 전염성 상태로 인한 염증으로부터 신체를 보호한다고 결론지었습니다.

2. 정화

   커큐민은 담즙의 흐름을 증가시키고 그 기관의 세포를 젊어지게 하는 간 세정제 역할을 합니다. 이것은 오스트리아 그라츠 의과 대학에서 간경변증이 간에서 야기하는 손상을 막을 수 있다는 결론을 내린 연구에서 밝혔습니다.
  생선회나 반죽에 강황을 약간 뿌려주는 것도 좋은 생각이다. Marinade마리네이드하는 데에도 사용할 수 있습니다.

 

**참고:  Marinade(마리네이드)란, 음식재료를 냉장보관 전에 미리 재료에 양념을 뿌려 재료의 맛을 극대화시키고 부드러움을 더하는 과정을 말합니다.
  보통 소고기, 돼지고기, 닭고기 등 육류, 생선, 해산물 등 다양한 음식재료를 마리네이드하여 조리할 수 있습니다. 마리네이드는 고추장, 간장, 올리브 오일, 식초, 레몬즙 등 다양한 재료를 혼합하여 만들며, 마늘, 생강, 양파 등을 함께 활용하여 맛을 더욱 강화시킬 수도 있습니다.
  마리네이드는 특히 바비큐, 구이, 볶음 등 조리 방법에 따라 사용되며, 재료의 종류와 더불어 어떤 양념을 사용할지에 따라서도 맛과 결과물이 달라질 수 있습니다.

 

3. 기억력 향상

   캘리포니아 대학교 로스앤젤레스 캠퍼스는 연령과 관련한 경미한 기억 상실이 있는 사람들에게 강황이 미치는 영향에 대한 연구를 수행하기로 결정했습니다.
   이 연구는 커큐민을 복용한 사람들이 기억력과 기분 모두에서 상당한 개선을 누렸다는 것을 발견했습니다.

4. 활성산소 퇴치

    강황의 또 다른 가장 뛰어난 기능은 강력한 항산화 효과입니다. 이것은 미국 국립 과학 아카데미 회보(Proceedings of the National Academy of Sciences) 저널에 실린 기사에서 캘리포니아 대학교(University of California)의 연구원 그룹에 의해 언급되었습니다.
   이것과 강황의 다른 특성을 이용하기 위해 차가운 ​​마요네즈 소스, 요거트 또는 Vinaigrette 비네그레트에 첨가하여 풍미와 색을 더할 수 있습니다.

 

**참고: Vinaigrette(비네그레트)는 식초와 오일을 혼합한 간장입니다. 주로 샐러드에 뿌려 맛을 내는 데 사용됩니다.
  비네그레트는 기본적으로 식초와 오일의 비율이 1:3 정도로 섞어 만들며, 이에 간단한 양념 재료인 소금, 후추, 설탕, 다진 마늘, 디종 머스타드 등을 넣어 맛을 더합니다. 또한, 식초 대신 레몬 주스나 다른 과일 주스를 사용하기도 합니다.
  비네그레트는 샐러드에 뿌리는 것 외에도, 채소나 생선을 마리네이드할 때 사용하기도 하며, 새콤달콤한 맛과 향이 좋아 많은 요리에 활용됩니다.

 

5. 위장 불편 완화

   세계보건기구(WHO)와 세계의약기구(World Medicines Organization)에서는 소화불량이나 소화 장애 및 야유증 치료를 위해 강황 섭취를 권장합니다.
   식료품 저장실에 항상 심황을 두어야 하는 또 다른 이유가 있습니다. 소량으로 구입하여 뚜껑을 덮고 건조한 곳에 보관하십시오.

6. 우울증 증상 치료

    인도 구자라트 바브나가르에 있는 정부 의과대학 약리학과(Department of Pharmacology at the Government Medical College in Bhavnagar, Gujarat, India,) 연구원들은 강황과 항우울제 Prozac프로작(Fluoxetine플루옥세틴)의 효과를 비교했습니다.
   연구 결과 참가자들은 기존의 약을 사용했을 때보다 이 식물의 추출물을 받았을 때 더 나은 반응을 보였습니다.

7. 흉터치료 과정에 도움

   스페인 그라나다 대학교 의과대학(Faculty of Medicine of the University of Granada,Spain)에서 실시한 "Pharmacological and nutritional effects of the extracts of Curcuma longa L. and cucumionides 강황 추출물의 약리학적 및 영양학적 효과" 연구에 따르면 강황 섭취는 흉터 치료에 효과적일 수 있습니다.
   식물을 15분 이상 익히면 속성이 80%까지 사라집니다. 전문가들은 요리가 완료되면 강황을 요리에 추가할 것을 권장합니다.

8. 궤양성 대장염 예방

   메릴랜드 대학University of Maryland의 검토에 따르면 궤양성 대장염에 대한 장 보호제로서 강황의 긍정적인 효과에 대한 증거가 있습니다. 커큐민 복용에 동의한 참가자는 위약을 복용한 참가자보다 재발률이 현저히 낮았습니다.
   강황은 부엌에서 완벽한 조미료일 뿐만 아니라 사과, 망고, 감귤류와 같은 견과류 및 과일과도 잘 어울립니다.